Herbstgenuss in der Ferienregion Freiburg

Ob auf Wanderungen oder aussergewöhnlichen Stadttouren: Die Ferienregion Freiburg verbindet im Herbst kulinarische Genüsse mit gelebten Traditionen. Wir stellen vier besondere Erlebnisse vor.

Freiburg kulinarisch entdecken

Eine Stadt erkundet man am besten zu Fuss. Noch spannender wird eine solche Entdeckungstour, wenn darin kulinarische Zwischenstopps vorkommen. Genau dieses Konzept steckt hinter «Taste my Fribourg». Die Food-Tour führt individuell durch die Freiburger Altstadt und verbindet Sehenswürdigkeiten mit regionalen Spezialitäten. Nach dem Start im Tourismusbüro wartet bereits die erste Kostprobe: eine traditionelle Cuchaule AOP mit einem warmen Getränk im Café des Grand-Places. Anschliessend führt das kulinarische Abenteuer von Lokal zu Lokal. Unterwegs stehen unter anderem regionale Käsespezialitäten und ein hausgemachter Eistee im Café de la Marionnette sowie ein Tagesmenu mit Dessert und einem Glas Freiburger Wein oder Bier im Restaurant La Schweizerhalle auf dem Programm. Den süssen Schlusspunkt setzt eine Degustation beim zweifachen Chocolatier-Weltmeister Jorge Cardoso. Im Angebot enthalten ist auch die Fribourg City Card, mit der sich Museen, Freizeitangebote und die öffentlichen Verkehrsmittel kostenlos nutzen lassen.

Spezialitäten-Hochburg La Gruyère

Die Region La Gruyère vereint gleich mehrere weltbekannte Highlights. Mit dem DayPass La Gruyère lassen sie sich stressfrei an einem einzigen Tag verbinden. Der Pass beinhaltet den Eintritt ins Maison Cailler, ins mittelalterliche Schloss Greyerz und in die Schaukäserei La Maison du Gruyère. Dort erfahren Gäste Schritt für Schritt, wie der berühmte Gruyère AOP entsteht. Dank der ebenfalls enthaltenen Tageskarte (Zonen 30 + 31) für den öffentlichen Verkehr gelangt man bequem von einer Sehenswürdigkeit zur nächsten.

Wanderlust trifft auf Fonduegenuss

Zuerst eine Wanderung durch die grandiose Natur des Kantons Freiburg und während einer Pause oder danach ein schmackhaftes Fondue geniessen: Gibt es eine bessere Kombination? Wer beides verbinden möchte, ist auf der Fondue-Wanderung genau richtig. Vor dem Start zur Tour erhält man am Info Point in Les Paccots ein Fondue-Kit mit Rechaud, Fondue, Brot, Wurst, Schneidebrett, Messer und Getränken. Das Fondue-Paket steht im März und November im Tourismusbüro von Châtel-St-Denis bereit. Anschliessend führt die gewählte Route durch die Natur zu einem selbst ausgesuchten Picknickplatz mit Aussicht. Übrigens: Der verwendete Käse stammt jeden Monat aus einer anderen Käserei der Region. Das Angebot ist ganzjährig verfügbar, muss jedoch mindestens 48 Stunden im Voraus reserviert werden.

Murten: Treffpunkt für Trüffelfans

Der Trüffelmarkt von Murten hat sich jeweils im November zu einem der wichtigsten Treffpunkte für Liebhaberinnen und Liebhaber der edlen Delikatesse entwickelt. An über 20 Ständen präsentieren Produzenten frische Trüffel sowie Spezialitäten wie Pasta, Gewürze oder Fondue mit Trüffelaroma. Ergänzt wird der Markt durch verschiedene kulinarische Anlässe. Bereits am Freitagabend macht das beliebte Trüffelfondue den Auftakt, während am Wochenende frisch zubereitetes Trüffelrisotto serviert wird. Ein weiterer Höhepunkt ist der exklusive Trüffelabend mit einem Fünf-Gang-Menü regionaler Spitzenköche. Neu ergänzt eine Degustation im Hotel Murtenhof & Krone mit Weinen des Winzers Christophe Dupasquier aus dem Vully und passenden Trüffelhäppchen das Programm.